Παρ 22 Σεπ
|Πειραιάς
Η ΦΙΛΟΣΟΦΙΑ ΤΟΥ ZERO FOOD WASTE
Ειδικά για εφέτος, το «Piraeus Taste Festival: Sea Food and More» είναι αφιερωμένο στην βιώσιμη κουζίνα με έμπνευση και γνώμονα τη φιλοσοφία του Zero Food Waste.
΄'Ωρα & Τοποθεσία
22 Σεπ 2023, 7:00 μ.μ. – 01 Οκτ 2023, 7:00 μ.μ.
Πειραιάς, Πειραιάς, Ελλάδα
Σχετικά με την εκδήλωση
※ Στο πλαίσιο του οικολογικού χαρακτήρα του φεστιβάλ, όλα τα προϊόντα σερβιρίσματος είναι βιοδιασπώμενα και μιας χρήσης, ενώ το σύνολο των δράσεων είναι δομημένο με βάση τις αρχές της κυκλικής και βιώσιμης κοινωνικής οικονομίας.
Σχετικά με τη Σπατάλη Τροφίμων
Στην ΕΕ, περίπου 59 εκατομμύρια τόνοι τροφίμων σπαταλιούνται ετησίως (131 κιλά/κάτοικο) με συνδεόμενη εκτιμώμενη αξία στην αγορά 132 δισεκατομμύρια ευρώ (Eurostat, 2022). Το Eurostat εκτιμά περίπου ότι το 10% των τροφίμων που διατίθενται στους καταναλωτές της ΕΕ (στο λιανεμπόριο, τις υπηρεσίες τροφίμων και τα νοικοκυριά) μπορεί να σπαταλιέται. Ταυτόχρονα, περίπου 32,6 εκατομμύρια άνθρωποι δεν μπορούν να απολαύσουν ένα ποιοτικό γεύμα κάθε δεύτερη μέρα (Eurostat, 2021).
Παγκοσμίως, περίπου το ένα τρίτο όλων των τροφίμων που παράγονται για ανθρώπινη κατανάλωση χάνεται ή σπαταλιέται (FAO, 2011). Ο Δείκτης Απωλειών Τροφίμων της FAO (FLI) εκτιμά ότι παγκοσμίως, περίπου το 14% όλων των τροφίμων που παράγονται χάνεται από το στάδιο μετά τη συγκομιδή έως, αλλά χωρίς…